September
Recuerda:
1) Come local, de temporada y a poder ser ecológico. Cuanto más vegetal
mejor
2) Disfruta cocinando, dedícale el tiempo suficiente entre semana y un
poco más el fin de semana, involucra a los niños en la prepración de los
platos
3) Duerme bien
4) Muévete diariamente con un tipo de ejercicio donde te impliques (hay
que sudar, ponerse rojo, esforzarse…)
5) Bebe sólo agua, ningún líquido será nunca tan sano
6) Entra en contacto con la naturaleza al menos una vez en semana
Ninguno de los alimentos ofertados contiene grasas trans añadidas /
Ninguno de los alimentos ofertados contiene potenciadores del sabor /
Ninguno de los alimentos ofertados contiene azúcares añadidos
Los productos ecológicos utilizados en este periodo son: pan, legumbres,
seitán, tofu y harinas.
El menú del medio día cumple los requisitos nutricionales específicos (expte
00206/ise/2014/sc):
Energía: 650 ±60 kcal (590-710kcal) grasas: 30-35% (19,49-27,79 g)
Proteínas 10-15% (14,63-26,8 g)
Hidratos carbono 55-60% (80,44-107,25 g)
Ensaladas del mes (quiero dar protagonismo a las ensaladas para que los niños vean
la importancia de los vegetales crudos, de los diferentes colores y las diferentes
texturas):
| Nombre de Ensaladas/Cremas: | Ingredientes: | |
| Crema de calabacín y patata | calabacín, patata, cebolla, crema de soja | |
| Crema de calabaza | calabaza, cebolla, patata, zanahoria, puerro, nuez moscada en polvo | |
| Crema de coliflor y queso | coliflor, zanahoria, apio, cebolla, leche, harina, queso | |
| Crema de zanahoria y jengibre | zanahorias, patata, cebolla, apio, cúrcuma y jengibre | |
| Crema de puerros y patatas | patata, puerro, cebolla, apio, ajo, crema de soja | |
| Ensalada Arcoíris | espinacas, tomate, zanahoria, maíz con vinagreta | |
| Ensalada de la huerta | lechuga, tomate, pepino, zanahoria con vinagreta de balsámico | |
| Ensalada Mediterránea | tomate, queso semicurado, aceitunas negras con vinagreta y orégano | |
| Ensalada Mexicana | tomate, aguacate, maíz, lechuga con aderezo de aguacate, lima y cilantro | |
| Ensalada Raita (India) | pepino, yogur, menta, limón, comino, ajo, aceite | |
| Ensalada Waldorf (Americana) | lechuga, manzana, nueces, queso, apio, uvas con mayonesa de yogur | |
| Ensalada de la mes: | Ensalada Navidad | jamón, mandarina, lechuga, mozzarella, hierbabuena con vinagreta de limón |
| Crema/Sopa de la mes: | Crema de tomate | tomate, patata, zanahoria, cebolla, apio, manzana, crema de soja |
Septiembre
| Lunes 7 | Martes 8 | Miércoles 9 | Jueves 10 | Viernes 11 |
| Gazpacho | Ensalada Griega | Ensalada Arcoiris | Ensalada Mediterránea | Salmorejo |
| Pasta lazos con ajo, tomate y Tofu ECO picado/ pechuga de pollo en dados | Purrusalda | Fideuá vegetariana /con merluza | Guiso de lentejas ECO con verduras de la estación | Cuscús con zanahorias, habas y almendras |
| Fruta de temporada, Pan y agua | Fruta de temporada, Pan y agua | Fruta de temporada, Pan y agua | Fruta de temporada, Pan y agua | Fruta de temporada, Pan y agua |
| (Alérgenos: gluten, huevo, soja, sulfitos) | (Alérgenos: gluten, lácteos) | (Alérgenos: gluten, pescado, HUEVO) | (Alérgenos: gluten, lácteos) | (Alérgenos: gluten, frutos de cáscara, sulfitos) |
